Pourquoi acheter une ficelle française ?

 

Spécifiques pour le contact avec la viande,  nos ficelles sont à usage professionnel, à la main. Seul fabricant français de ficelles aptes au contact alimentaire fabriquées en France, nous vous garantissons une qualité irréprochable. Acheter une ficelle fabriquée chez Meyer-Sansboeuf, c’est la garantie de :

 

  • D’un état sanitaire optimal tout au long de son processus de fabrication grâce notamment à un passage de 6 minutes à 110°C minimum (éliminant tout risque de germes) et à un emballage individuel ;
  • D’une ficelle en fibres synthétiques (polyester) qui n’absorbe pas « les jus » et qui évite la prolifération de bactéries ;
  • D’un processus de qualité prenant en compte tous les risques de pollution au cours du processus de fabrication ;
  • De la régularité de sa taille grâce à des matières premières de qualité constante ;
  • De sa traçabilité tout au long de son processus de fabrication grâce à son numéro de lot (conforme aux exigences européennes de production) ;
  • D’une équipe spécifiquement dédiée à la R&D composée de 2 Ingénieurs Textile et Mécanique à l’écoute de vos besoins spécifiques pour adapter les produits selon vos envies ;
  • D’une simplification en cas d’audit ou de contrôle des services vétérinaires par le biais d’un système de flashcode sur nos produits ;
  • D’une amélioration continue de la qualité de nos produits. Notre entreprise, certifiée ISO-9001, vous assure une surveillance constante de la qualité vous facilitant ainsi vos démarches de certification IFS ;
  • De la conservation des savoir-faire et emplois en France : Meyer-Sansboeuf fabrique l’intégralité de ses productions à Guebwiller (Alsace). Vous prenez ainsi en compte votre responsabilité sociale et environnementale ;
  • De produits labellisé Terre Textile, seul label garantissant l’origine d’une fabrication française et la qualité des textiles (maîtrise de tous les composants) ;

 

Comment choisir une ficelle apte au contact des rôtis et adaptée à vos besoins ?

 

Polypropylène Similin Rotifil Rotifix Rayonne Lin blanchi
Caractéristiques Résistance à la rupture +++ + +++ ++ +++ ++
Tendance à produire de la bourre  + ++ ++ ++ + ++
Netteté de la coupe +++ + +++ +++ +++ ++
Pouvoir absorbant de la ficelle très faible moyen faible moyen moyen moyen
Aspect Blancheur ++++ +++ ++++ ++++ +++ +++
Aspect rustique ++ ++ + + +++
Régularité +++ ++ +++ +++ ++++ ++
Utilisations et aptitudes au contact alimentaire Limite d’utilisation
de températures
-40 +100°C -40 +220°C -40 +220°C -40 +220°C -40 +220°C -40 +220°C
Durée de contact sans limite sans limite sans limite sans limite sans limite sans limite
Maintien des nœuds + ++ ++ +++ +++ ++++
Positionnement Prix €€ €€ €€ €€€€ €€€€

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