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Comment trouver un produit adapté à vos besoins ?

Beaucoup de critères sont à prendre en compte dans le choix d’une ficelle. Le principal est l’usage pour lequel est destiné le produit : type d’aptitude (milieu sec ou humide, pour aliments aqueux, gras, acides etc…), son utilisation (cuisson, surgelé…), sa durée de contact (3 jours, 1 mois, plus de 6 mois).

Selon le règlement EU-1935/2004, un produit destiné au contact des aliments se doit d’être neutre et doit rester inerte tant du point de vue des migrations qu’il peut apporter que de ses aspects organoleptiques.

Pour un choix éclairé : Découvrez et comparez notre gamme de ficelles grâce aux tableaux comparatifs pour la viande et la salaison.

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